匠心筑梦，心系家乡，传承记忆，服务社会。12月3日，首届云阳面匠职业技能大赛在两江广场圆满落幕，来自全国60名云阳籍制面技术工人为大家呈现了一场场精湛的技艺，充分展示了“云阳面匠”的魅力。

决赛仪式上，县委常委、常务副县长刘晓云致辞。他说，举办首届云阳面匠职业技能大赛，是云阳面条行业发展和全县创业就业工作中的一大喜事、盛事，对于激励引导全县广大技能人才学练技能、奋发有为，对于培养和弘扬工匠精神，加快造就源源不断的高素质产业大军，推动大众创业、万众创新和实现全面小康具有十分重要的意义。刘晓云宣布：“首届云阳面匠职业技能大赛决赛开赛!”

县委常委、统战部长王启海，县人大常委会副主任吴久华，县政协副主席张伟，市人力社保局职业能力建设处处长赵泽丽出席。

本届云阳面匠职业技能大赛面向全国各地云阳籍鲜面行业从业人员进行报名。有来自浙江、陕西、广东、江苏、四川、重庆等地的近100名云阳籍选手报名参赛，经过资格审查，60人进入初赛，20名选手进入决赛。

决赛现场，20名选手分两组展开比拼，比赛规则要求所有选手在1个小时内完成组委会限定重量、限定规格的鲜面产品，主要通过和面、压面、切面等工艺流程，评委将从操作安全、设备及食品卫生安全、工艺流程、品质要求四个方面的23个项目，通过认真观察、专业测试、品尝成品几个方式进行评分。通过激烈角逐，来自浙江余姚的沈家玉和云阳的冉从全分获一等奖。

“通过这次比赛，能让云阳面业人的技能得到有效提升，特别是在卫生和安全操作上，同时也让更多的人了解了云阳面业人，促使云阳面业人在全国飞得更高、走得更远。”云阳面业协会会长陈绍全说。

据了解，目前，在全国，有三分之二以上的鲜面是云阳人在生产制作销售，20余万云阳面业人遍布祖国大江南北，为全国各地群众生产出了安全放心、卫生健康的面食制品，打造出了“云阳面工”这个响当当的金子招牌。

关键词： 云阳 职业技能 首届